A los pollos les gustan las perchas frescas en verano!

Investigadores de la Universidad agrícola en Shandong han estudiado si los pollos, cuando están en un entorno cálido, prefieren perchas enfriadas con agua y tambien si el uso de estas perchas mejoraría el bienestar de los pollos más que las perchas normales.

Los resultados indicaron que los pollos usaban las perchas enfriadas más durante el verano. Los investigadores también descubrieron que los pollos prefieren las perchas enfriadas con agua cuando hace calor y su uso estaba relacionado con mejor bienestar y calidad de la carne. Las perchas normales no demostraron semejantes ventajas.

Los pollos que utilizaron las perchas enfriadas tenían un ganancia de peso mayor y mejor rendimiento muscular en pechugas y muslos, con menos depósito de gras abdominal. Por el contrario, las pérdidas durante el cocinado, el porcentage de pollos con aumento de respiración debido al calor, severidad de pododermatitis y quemaduras en los talones disminuyeron, sobre todo hacia el final del periodo de cria. 

Por el contrario, los pollos que estuvieron en las perchas normales no tuvieron apenas cambios en el rendimiento de engorde, composición de la canal, calidad de la carne ó patrones de comportamiento y su estado de bienestar parecía empeorar, incluyendo niveles de pododermatitis y la condición del plumaje abdominal.

Las perchas enfriadas ofrecen a los pollos una ventaja en el rendimiento y termoregulación cuando se ven expuestos a un ambiente caluroso. Esto indica que pueden resultar una buena estrategia para mejorar la productividad y el bienestar de los pollos de engorde a nivel comercial en ambientes cálidos. 

El artículo completo está publicado en inglés y la referencia es: Zhao J.P/. H.C. Jiao, Y.B. Jiang, Z.G. Song, X.J. Wang and H. Lin. 2012. Cool perch availability improves the performance and welfare status of broiler chickens in hot weather. Poult. Sci. 91(8):1775-1784. doi: 10.3382/ps.2011-0205