¿Transporte de animales para consumo de carne a larga distancia ? ¡ En cámara frigorífica !

 

Fuente: banliveexport.com

Durante los últimos meses ha habido bastante discusión sobre la exportación de animales vivos a larga distancia y su impacto en el bienestar animal.

La mayor parte del debate se ha centrado en exportaciones desde Australia, donde el valor de estas exportaciones se estima en 160 millones de animales vivos al año, incluyendo ganado vacuno y ovino. Numerosas organizaciones no gubernamentales a favor de bienestar animal han informado que millones de animales están viajando distancias muy largas de un país a otro para ser sacrificados en el país de destino y que esta es una práctica cruel. También se han llevado a cabo investigaciones clandestinas por organizaciones de bienestar animal como Animals Australia, la RSPCA, Animal Angels, CIWF y otras. Si haces click en los links te dirigiran directamente a sus páginas web, donde puedes encontrar lo que encontraron en sus investigaciones y sus puntos de vista en relación a las exportaciones de animales vivos.

También existe un debate sobre este tema en el Reino Unido a raíz de un incidente ocurrido en el puerto de Ramsgate. Allí existen grupos de acción local como Kent Action Against Live Exports (Acción de Kent contra las exportaciones de animales vivos) ó Thanet against live exports (Thanet contra las exportaciones de aniamles vivos) que están pidiendo la prohibición de exportaciones de animales vivos para ser sacrificados en otros países desde el Reino Unido. Además de esto también se han llevado a cabo discusiones a nivel político, con miembros del parlamento como por ejemplo Sarah Newton, la representante de Truro y Falmouth, (más información aquí) pidiendo la prohibición de estas exportaciones.

WSPA ha informado que hay una alternativa. Si los países exportadores reemplazan las exportaciones de animales vivos por carne refrigerada y congelada esto prodía beneficiar a los animales, granjeros, provisión de empleo y la economía del país exportador. Sus informes se centran en las exportaciones australianas y han identificado medidas iniciales que pueden tomarse para empezar a abandonar las viajes de transporte a larga distancia. Podeis encontrar un video informativo en la página web: A chilled approach: alternatives to live export (Un enfoque refrigerado: alternativas a las exportaciones de animales vivos) ó ir directamente a la página web de WSPA para tomar acción aquí (en inglés).

A los pollos les gustan las perchas frescas en verano!

Investigadores de la Universidad agrícola en Shandong han estudiado si los pollos, cuando están en un entorno cálido, prefieren perchas enfriadas con agua y tambien si el uso de estas perchas mejoraría el bienestar de los pollos más que las perchas normales.

Los resultados indicaron que los pollos usaban las perchas enfriadas más durante el verano. Los investigadores también descubrieron que los pollos prefieren las perchas enfriadas con agua cuando hace calor y su uso estaba relacionado con mejor bienestar y calidad de la carne. Las perchas normales no demostraron semejantes ventajas.

Los pollos que utilizaron las perchas enfriadas tenían un ganancia de peso mayor y mejor rendimiento muscular en pechugas y muslos, con menos depósito de gras abdominal. Por el contrario, las pérdidas durante el cocinado, el porcentage de pollos con aumento de respiración debido al calor, severidad de pododermatitis y quemaduras en los talones disminuyeron, sobre todo hacia el final del periodo de cria. 

Por el contrario, los pollos que estuvieron en las perchas normales no tuvieron apenas cambios en el rendimiento de engorde, composición de la canal, calidad de la carne ó patrones de comportamiento y su estado de bienestar parecía empeorar, incluyendo niveles de pododermatitis y la condición del plumaje abdominal.

Las perchas enfriadas ofrecen a los pollos una ventaja en el rendimiento y termoregulación cuando se ven expuestos a un ambiente caluroso. Esto indica que pueden resultar una buena estrategia para mejorar la productividad y el bienestar de los pollos de engorde a nivel comercial en ambientes cálidos. 

El artículo completo está publicado en inglés y la referencia es: Zhao J.P/. H.C. Jiao, Y.B. Jiang, Z.G. Song, X.J. Wang and H. Lin. 2012. Cool perch availability improves the performance and welfare status of broiler chickens in hot weather. Poult. Sci. 91(8):1775-1784. doi: 10.3382/ps.2011-0205